El arte de comer ha encontrado en la isla blanca un paraíso aliado donde dar rienda suelta a sabores de aquí y de allá. Disfruta de auténticos manjares, cuidadas y exclusivas cartas y una oferta gastronómica a la altura de los paladares más exigentes. Los mejores restaurantes de Ibiza te invitan a sentarte a la mesa y dejarte llevar a través de un viaje gastronómico. Descubre qué restaurantes están de moda en la isla, cuál ha sido el restaurante galardonado con una Estrella Michelín en Ibiza este 2024 y dónde merece la pena dejarse ver. Los mejores restaurantes de lujo en Ibiza nos abren sus puertas. ¡Adelante!
1. ZUMA Ibiza: cocina japonesa de lujo en un rooftop de ensueño
¡Estábamos esperando esta noticia! Y es que en el 2024 vuelve a la isla de ZUMA Ibiza, una de las cadenas internacionales más famosas de cocina asiática de altura. Los productos de mercado frescos son los grandes protagonistas de un sinfín de creaciones exóticas, llenas de sabor e idóneas para los paladares que siempre están buscando un poco de novedad y riesgo.
Ya el año pasado, el pop up de la cadena en la isla bonita decidió tomar un espacio absolutamente privilegiado. Se trataba del rooftop del Ibiza Gran Hotel, uno de los lugares más exclusivos de la zona, con unas impagables vistas al Dalt Vila que amenizaron veladas llenas de sabor. Este verano seguirán allí, y es imposible que no consigan el mismo éxito, merecido por su perfecta combinación de calidad y bienestar.
El concepto del restaurante gira entorno al tradicional bar japonés, llamado Izakaya, que no es otra cosa que un templo donde el lugar central lo ocupa la cocina. Barras largas y tonos rojizos y de madera que recuerdan a los elementos más básicos de la naturaleza, la tierra, el fuego y el aire.
Y a su alrededor, con toda la naturaleza de la isla de Ibiza en pleno esplendor, el agua. Si el espacio enamora a los visitantes, la comida no se queda atrás. Propuestas arriesgadas, con el pescado y la carne de primera calidad son los protagonistas de notas de sabor que hacen combinaciones interesantes y exóticas. Este año, como novedad, en ZUMA Ibiza han incorporado un salón elevado para 80 comensales y decorado con un papel japonés diseñado específicamente para el restaurante. ¡Brindemos por ese atardecer que se disfruta mientras comes!
2. The View Ibiza: un paisaje infinito al mar, la gastronomía y los recuerdos
Ubicado en uno de los acantilados más bonitos de Ibiza, con unas incomparables vistas del mítico Es Vedrá, se encuentra el restaurante The View Ibiza. Un espacio gastronómico que ha sabido aunar la excelencia con las virtudes de su ubicación, siendo así un restaurante muy interesante, con recetas selectas y originales que convierten al visitante en un afortunado testigo de una velada sin igual.
El chef Andrés Hernández convierte así el menú degustación en un paseo dedicado a la experiencia de los ingredientes, de los productos de primera calidad y las mezclas que parecen explosivas, pero que luego son simplemente inseparables. Inspiraciones nórdicas y asiáticas son comprendidas en el contexto de los productos del Mediterráneo, y es algo que funciona muy bien. La sepia, con las navajas, los berberechos y el toque de manzana Granna Smith es uno de los imprescindibles en una noche que quedará en tus recuerdos para siempre.
El restaurante se encuentra ubicado en el increíble resort 7Pines Ibiza, cuyas suites y espacios comunes con diferentes piscinas, marcará unas vacaciones en la isla bonita que estamos seguros de que cualquiera querría vivir, y, por supuesto, repetir.
3. Novikov Ibiza: gastronomía panasiática en el corazón de Marina Botafoch
Renovando temporada se encuentra un nuevo espacio gastronómico a la isla bonita, y nosotros no podemos estar más entusiasmados con la propuesta Se llama Novikov Ibiza, está situado en el interior del Ibiza Gran Hotel en Marina Botafoch y trae consigo una original experiencia a través de la gastronomía panasiática y china, con recetas auténticas y muy certeramente seleccionadas.
Y es que la fusión únicamente puede ser con elementos que se aporten mucho entre sí, por lo que en Novikov Ibiza han decidido usar los mejores ingredientes frescos y de calidad del mar Mediterráneo que rodea a la isla, e introducirlos así en recetas tradicionales asiáticas. Su degustación de sushi, sashimi y demás productos del mar con mezclas deliciosas como mantequilla de yuzu, trufa o caviar son una buena muestra de ello. El pato y el cangrejo de Alaska son otras de las opciones más sugerentes.
Este verano Novikov Ibiza va a ser uno de los mejores lugares donde disfrutar de la gastronomía internacional, siempre aliñada con producto local de alta calidad… ¡Nuestra recomendación es que lo tengas como must!
4. Nobu Ibiza: santuario gastro para disfrutar del placer de comer en un entorno envidiable
El inimitable Hotel Nobu Ibiza Bay reabre sus puertas para brindar por una temporada extendida e inigualable. Convertido en un auténtico santuario gastro donde rendir culto a la mejor cocina, Nobu nos brinda una experiencia a la altura de los paladares más sibaritas. El hotel cinco estrellas ha elevado sus posibilidades gastronómicas desarrollando un estilo ibicenco inconfundible. Déjate sorprender por el nuevo brunch dominical repleto de platos clásicos y vegetarianos servidos junto a deliciosos cócteles. Celebra la llegada de la luna llena en el restaurante Nobu con el concepto dinner-show de la firma.
Durante los fines de semana familiares en Chambao podrás unirte a la fiesta del Kids Club y disfrutar de música y entretenimiento en directo mientras saboreas su deliciosa carta. Y por si todo esto fuera poco, durante tus vacaciones apuesta por el aperitivo en el Beach Desk; la puesta de sol se ameniza con sesiones al atardecer para vibrar al son de la música.
Un ambiente relajado y sin pretensiones, al mismo tiempo que excitante y espontáneo. Sin lugar a dudas es un hecho: Nobu personifica el estilo de vida de la bahía de Ibiza. Aquí podrás degustar y saborear como nunca antes los platos japoneses exclusivos de Nobu Matsuhisa, como Tiradito, Yellowtail Sashimi con Jalapeño y Black Cod Miso. Unas delicias que contrastan de manera magistral con platos inspirados en la isla y cócteles mezclados por baristas expertos. Descubre su cuidada carta de cenas con platos imprescindibles como las ostras con salsa Nobu, el tataki de atún con Tosazu o los Wagyu Dumplings con Ponzu picante.
Nobu estrena además una zona de tapas y cócteles donde disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Tu nuevo rincón favorito de la isla responde al nombre de Nobu Tanoshi Hours Tapas. Disponible desde las 7 hasta las 8:30 de la tarde, contempla una carta que no dejará indiferente a nadie. Entre los destacados que nos han robado el corazón se encuentran el cup sushi selection, the black cod croquetas y las umami chicken wings. ¡No te lo puedes perder!
5. Etxeko Ibiza… un restaurante de lujo que navega entre el Cantábrico y el Mediterráneo
A los apasionados de la buena gastronomía no hay que contarles quién es Martín Berasategui y por qué conocer de primera mano la experiencia culinaria que supone ir a cualquiera de sus restaurantes es algo que hay que vivir al menos una vez en la vida. En concreto una visita a Etxeko Ibiza es como sumergirse en las raíces más profundas del origen de Martín, San Sebastián, pero todo ello trasladado a los ingredientes frescos que aporta el entorno ibicenco, y que crea una fusión fuera de lo normal.
Y aunque este año 2024 los grandes clásicos de la carta van a seguir a disposición de sus seguidores, como es el caso de la tortilla líquida de jamón y trufa, también se pueden encontrar novedades en el menú degustación, que se ha llamado el viaje de Martín y que es pura poesía. A través de los diferentes pases entran la armonía, el campo, el mar, la dehesa, la ría, el océano, la tradición… Siempre hay un escalón más que Etxeko Ibiza conquista.
Por si fuera poco, Etxeko se encuentra ubicado en Bless Hotel Ibiza, un espacio que en EDDK Magazine recomendamos frecuentemente. Sus suites, sus zonas comunes y su spa y zona wellness son algunas de las mejores opciones de cualquier verano en la isla bonita, y además se une el hecho de que sus opciones gastronómicas sean de la altura de Etxeko de Martín Berasategui. ¿Estamos ante uno de los mejores restaurantes de lujo de Ibiza? Nosotros te respondemos… ¡Sí!
6. Maymanta: la fusión peruana e ibicenca que se dan cita en el rooftop de Aguas de Ibiza
Seis años han pasado desde que inició su aventura Maymanta en la azotea de uno de los mejores hoteles sostenibles y ecológicos de la isla, Aguas de Ibiza, y no han necesitado mucho más para convertirse en una verdadera referencia gastronómica. Los ingredientes que conforman su existencia no pueden fallar: Omar Malpartida es el chef que lo capitanea y además tiene una de las mejores panorámicas de la zona de Santa Eulalia… ¿Qué más le puede faltar?
Pues menús que tengan contundencia, original y una materia prima cuidada. Y eso también lo tiene Maymanta, pues mezcla la cocina ancestral peruana que Omar le aporta con los ingredientes de cercanía que el Mediterráneo e Ibiza pueden ofrecer. Y así salen menús degustación que marcan la diferencia, y propuestas tan originales como la de este año, con una amplia selección de cereales andinos y diferentes tipos de quinoa, así como un auténtico ceviche 100% peruano, preparado con limones importados directamente desde Perú.
Su Maymanta Rooftop Bar ofrece una de las mejores panorámicas de la zona, junto con los cócteles más exóticos de la isla, con frutas tropicales y destilados peruanos. También se ha ampliado su oferta de bebidas, con una selección de piscos Tacama, obtenidos de diferentes cepas importadas directamente desde Perú. Si pasas por allí, y te recomendamos que lo hagas, tendrás la oportunidad de degustar ediciones limitadas de este destilado, incluyendo el primer pisco edición limitada Parra Centenario, elaborado con parras de más de 100 años de antigüedad. El restaurante se encuentra en uno de los mejores hoteles de la isla, Aguas de Ibiza y, si nos permites el consejo, un must para este verano del 2024.
7. Es Tragón: el paraíso gastro con Estrella Michelín en Ibiza 2024
El único Estrella Michelín de Ibiza tiene nombre y apellidos: Es Tragón. La unión magistral del chef Álvaro Sanz Clavijo y del empresario hostelero Antonio Gallart ha visto reconocida su labrada trayectoria en la isla. Es Tragón es un sublime espacio gastronómico que siembra sus cimientos en la excelencia, la pasión y la perseverancia. Ubicado en el corazón de una casa payesa dentro de un pinar que mira al Mediterráneo, Es Tragón ofrece un oasis de tranquilidad donde la naturaleza marca el ritmo. De esta forma se garantiza el protagonismo y placer que ofrece una buena mesa.
Enraizados en la tradición, el equipo culinario de Es Tragón brinda a los comensales bocados explosivos aplicando novedosas técnicas con mimo y respeto al producto. Así, a partir de elementos que “fusionamos y conjugamos con toques muy cañeros y canallas” regalan una experiencia original, genuina y humana. Descubre la esencia de Es Tragón y amplía tu imaginario de sabores en el único restaurante con Estrella Michelín de Ibiza. El maestro de los fogones ha confeccionado dos menús degustación -Menú Erizo y Menú Tragón- que te harán tocar el cielo gastro. Entre los restaurantes de lujo en Ibiza, Es Tragón sobresale por un saber hacer mágico.
8. Epic Infinity Lounge: el horizonte preferido de los verdaderos amantes de Ibiza
Bless Hotel Ibiza no tiene una única propuesta gastronómica, aunque sería más que suficiente teniendo en cuenta que es la que trae un chef como Martin Berasategui con Etxeko Ibiza. No, porque ellos saben que la fórmula del éxito en un lugar con tanta competencia como es la isla bonita, consiste en tratar de pensar qué es lo que querrían sus huéspedes cuando imaginan sus días de vacaciones ideales. Y lo que quieren es no tener que elegir, por eso también puedes probar en su espacio otro de los mejores restaurantes de lujo de Ibiza: Epic Infinity Lounge.
Si lo que buscas es un lugar donde disfrutar de una deliciosa propuesta culinaria con vistas perfectas hacia el Mediterráneo, y hacia Cala Nova y sus increíbles atardeceres, entonces la respuesta está en el restaurante Epic Lounge. La carta es un intenso recorrido a través de la gastronomía asiática y latinoamericana donde uno puede combinar el ceviche con las gyozas y los tacos con los chirasis. Y no solo eso, sino que además todo puede disfrutarse con música jazz de fondo.
El restaurante Epic Infinity Lounge puede disfrutarse independientemente de que seas huesped en el hotel, y si nos preguntas en EDDK Magazine, lo que te recomendaríamos es simplemente que te deleitases con todas las comidas o cenas que puedes disfrutar dentro de Bless Hotel Ibiza. ¡Solo se vive una vez!
9. Sublimotion: mucho más que “el restaurante más caro del mundo”
Los restaurantes de lujo en Ibiza se rinden a los pies de Sublimotion, el buque insignia del afamado Paco Roncero. No es la primera vez que oímos catalogar a este emblema gastro como “el restaurante más caro del mundo”. Una definición que viene acompañada de la siguiente pregunta: ¿merece la pena? Y la respuesta unánime de todos los que hemos tenido el lujo de disfrutar de este icono es ‘sí’. Sublimotion es mucho más que un restaurante de lujo con diez estrellas michelín entre sus chefs. Con doce comensales sentados a la mesa por show, Sublimotion brinda una auténtica performance gastronómica.
Se trata de un formato inmersivo diferente que fusiona cocina gourmet con espectáculo y tecnología
Mediante la transformación de la mesa principal en un auténtico escenario, Sublimotion busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y el espectáculo. Gracias a la realidad virtual, se pueden visitar una decena de espacios y lugares diferentes. Todo ello sin moverte de la silla, dejándote llevar por el juego de música, luz, proyecciones y escenarios sorprendentes. Este auténtico santuario gastro ofrece la fusión de las maravillas culinarias de Roncero con otros chefs de talla mundial. Entre ellos, Dani García, Diego Guerrero o Toño Pérez. ¿Te atreves a conocer el universo Sublimotion?
10. TATEL: rememorar los dorados años veinte en uno de los mejores restaurantes de Ibiza
Inspirado en los dorados -y añorados- años 20. Con una completa programación de música en directo y cocktail bar, TATEL ha logrado consolidarse como uno de los mejores restaurantes en Ibiza. TATEL Ibiza, enclavado en la icónica Playa d’en Bossa, ofrece una experiencia sensorial y divertida inimitable. Así, de manera ecléctica y superlativa, aúna lo mejor de la gastronomía española, de la cultura de nuestro país y del mundo del entretenimiento en un escenario de película. Aquí podrás disfrutar de un ambiente moderno, sofisticado y vanguardista del que no querrás escapar.
La propuesta de TATEL Ibiza tiene todo para triunfar. Un enclave especial con vistas al Mediterráneo, una oferta gastronómica a la altura de los paladares más sibaritas y un equipo servicial y complaciente. Además, por si lo mencionado no fuera suficiente, TATEL propone una divertida manera de disfrutar de la vida en tres espacios diferenciados: restaurante, zona privada y terraza frente al mar. La cocina del chef Nacho Chicharro, puramente mediterránea, ha consolidado a TATEL como uno de los mejores restaurantes de lujo en Ibiza. Entre nuestras recomendaciones están la tortilla TATEL clásica trufada; la milanesa de ternera con huevo poché a la parrilla y, para los golosos, una increíble tarta de chocolate.
11. Cipriani: el lujo está confeccionado por simples placeres
Ubicado en el ala este del imponente Ibiza Gran Hotel se levanta uno de los más prestigiosos restaurantes de lujo en Ibiza. Con unas impresionantes vistas del puerto en el horizonte, Cipriani brinda al centro de la isla blanca el lujo simple, la sofisticación relajada y la elegancia atemporal. El diseño del restaurante y del salón está profundamente arraigado en la tradición, pero al mismo tiempo inmerso en la sensibilidad moderna. Aquí podrás disfrutar de un ambiente distinguido, con un dress code casual elegante. Bajo una filosofía de servicio donde “servir es primero amar”, Cipriani trae a la isla auténtica esencia italiana para deleitar.
La carta de Cipriani ha sido confeccionada con gusto, mimo y un respeto absoluto a la calidad de las materias prima. Cuatro generaciones de Cipriani han convertido este restaurante de lujo en Ibiza en un icono de la hospitalidad universalmente reconocido. La obsesiva atención al detalle y la calidad sin concesiones ha llevado al establecimiento a conseguir el éxito más absoluto. El lujo en la simplicidad encuentra su significado central en los productos alimenticios artesanales de la más alta calidad. Descubre la pizza especial de Cipriani, el tagliardi verde pasticciati con ragù de ternera lechal o las cigalas al horno con ensalada de radicchio y zanahorias. Todo un must.
12. Minami: una propuesta oriental y contemporánea a la vanguardia de la sofisticación
La fusión entre la alta cocina mediterránea con especialidades japonesas no podría sino haber resultado en uno de los mejores restaurantes de Ibiza 2023. Minami brinda una experiencia culinaria oriental y contemporánea capaz de embaucar a los paladares más entrenados. En el lenguaje japonés, Minami significa sur. El mismo punto cardinal que nos indica el rumbo hacia Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, el enclave que cobija a Minami. Aquí podrás entregarte al lujo de la sofisticación en un universo a caballo entre Oriente y Occidente. Cañas de bambú, arte contemporáneo y espejos de agua anticipan la experiencia de esta exótica propuesta.
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La gastronomía de Minami Japanese Restaurant explora de forma creativa la interrelación entre las técnicas y sabores de la cocina japonesa con la esencia de la mesa mediterránea. El resultado son propuestas sorprendentes que llevan a tu paladar a un viaje gastronómico nuevo y refrescante. La carta de Ushuaïa te sorprenderá cada temporada con sugerentes creaciones de vanguardia, tanto en los entrantes como en los platos principales. Prueba ingredientes lejanos, despierta tu paladar y no te resistas a pedir los clásicos sushi y sashimi. ¿Un consejo? Guarda hueco, aunque sea a costa de desabrocharte un botón para los postres, ¡no te arrepentirás!
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13. STK Ibiza abre la puerta a un universo donde todo puede pasar
STK Ibiza es un restaurante que te abre la puerta a una nueva dimensión. Ubicado en el lujoso Ibiza Corso Hotel & Spa un ofrece un formato dinner show sofisticado. Sus comensales pueden deleitarse con una gastronomía impresionante en la armonía de un entorno elegante. Por la noche tiene animadas sesiones de DJ al más puro estilo ibicenco. No en vano es uno de los mejores restaurantes de lujo en Ibiza.
Es uno de esos lugares de los que todo el mundo habla, pero no vislumbras su plenitud hasta que te presentas y lo ves con tus propios ojos. Reúne la mejor restauración, diseño, música y entretenimiento en vivo. Su tendencia a lo excéntrico lo ha convertido en una visita obligada en la isla.
Atrae a una gran cantidad de personalidades y estrellas cada noche. ¿Sueñas con codearte en el mismo ambiente que las grandes estrellas? Ponte tus mejores galas y pásate por STK Ibiza. Casi seguro que encontrarás a algún famosillo/a.
Los platos más demandados
Siendo un lugar al que acuden las figuras más glamurosas, la gastronomía tiene que ser de categoría. En su carta sobresale carne de alta calidad. Entre sus platos más destacados encontramos caviar, ostras de media cocina, cebiche, croquetas de queso de cabra, steak tartare y médula ósea asada y langostino gigante perl-perl. Sus notas dulces también son dignas de destacar. Nos caímos rendidos ante su magnífica tarta de queso de fresa.
Para los que desean dejarse llevar al 100% y probar diferentes recetas, hay menús especializados bajo nombres extravagantes que hablan por sí solos: plata, oro, platinum y shisha. Después tienes un menú solo de botellas, paquetes de bebidas y cócteles. Una fusión de sabores que te transportan a un universo donde todo puede pasar, incluso lo que todavía no te habías imaginado. STK Ibiza, ¡donde los sueños se hacen realidad!
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