En apenas unas semanas estaremos brindando para que un recién estrenado año nuevo venga dispuesto a cumplir todos nuestros deseos. Si ya estás preparándote para pasar el fin de año en Madrid, sigue leyendo para descubrir los mejores planes para que empieces el nuevo año todo lo alto. Los mejores hoteles para vivir una Nochevieja de ensueño, los restaurantes donde degustar la mejor cena de gala de fin de año y las mejores fiestas donde celebrar la nochevieja en Madrid te están esperando. ¡Te lo mereces!
Alta gastronomía para despedir el año con buen sabor de boca
Si eres de los que prefieres huir de casa cada 31 de diciembre y celebrar la entrada del nuevo año en tu restaurante favorito, sigue leyendo, quizás este post sea tu as bajo la manga. Si por el contrario son tus primeras Navidades en la capital y no sabes dónde cenar en Madrid en fin de año, te invitamos a descubrir de nuestra mano los mejores restaurantes para cenar, tomar una copa en Madrid y disfrutar de una nochevieja sin precedentes. Cena de año nuevo, menú de nochevieja en Madrid o cena con cotillón en Madrid para despedir el año por todo lo alto son nuestras apuestas infalibles. Echa un vistazo, a buen seguro encontrarás un lugar ideal.
Salvaje Madrid
Cocina de fusión japonesa de autor con coctelería, música, un exuberante interiorismo y un programa de performances diseñado por su propio departamento artístico. Estas son las claves del concepto gastronómico 360 que el restaurante Salvaje Madrid traslada de su ubicación fundacional -en el número 96 de la calle Velázquez-, al renovado Bless Hotel Madrid. Sin lugar a dudas, un enclave exótico y diferente para celebrar la cena de Nochevieja en Madrid. Salvaje nace con la idea de crear una nueva experiencia global entre gastronomía, diseño y diversión con el propósito de vivir experiencias inolvidables. Así, los comensales más exigentes disfrutarán de los pequeños placeres de la vida en un ambiente agradable que va elevándose poco a poco conforme se acerca la noche. Entonces, y solo entonces, podrás disfrutar de Fetén by Salvaje.
La oferta gastro de Salvaje arranca con una refinada copa de bienvenida. Una experiencia 360º que une cocina japonesa fusión y experiencias en directo. Tras la copa de bienvenida, los comensales se adentran en un mundo culinario desconocido degustando la jugosa zamburiña con bisqué de marisco, seguida de Sashimi Sampler king salmon y O’toro, Hamachi y tiradito de o’toro acompañado de caviar Oscietra.
El paladar empieza a sentir algo diferente, a la par de fantástico, y recibe al carabinero a la robata en su jugo y un roll de cangrejo real, envuelto en hoja de soya con mantequilla trufada. Y, aunque desearíamos que la noche de Fin de Año fuera eterna, los exquisitos platos de Bless Hotel Madrid culminan con su delicioso bacalao negro glaseado en ciruela japonesa y wagyu a la robata.
Para terminar una noche de esas que parecen infinitas no puede haber nada mejor que hacerlo con unas notas dulces, de esas que te hacen evadirte de todo por unos segundos… Este año, ha optado por una imperdible tarta de queso mascarpone. Una vez que tenemos la barriga llena y el corazón contento, solo queda disfrutar de lo que queda de 2023 y comenzar el próximo año con buen pie. Para eso, preparan las uvas y cotillón. Tienen claro que con ella se vive “la Nochevieja más salvaje”. ¿Te atreves a probarla?
Lelong Asian Club
Nochevieja en Madrid se transforma en algo eterno y diferente gracias a Lelong Asian Club, el restaurante de Grupo China Crown en el que la cocina internacional asiática se vislumbra en un ambiente cosmopolita. Ubicado en el corazón de Madrid, en el número 9 de Carrera de San Jerónimo, Lelong Asian Club promete una experiencia culinaria especular. Aquellos que tienden a sentirse atraídos por los diferente, ven el cielo abierto con esta propuesta que lo único que busca es que recrear un ambiente vanguardista, llevando a tu paladar a lugares insospechados.
La experiencia de la Nochevieja 2023 comienza con una copa de champán y un bombón de foie con emulsión de castañas y salsa de judía negra fermentada, la mejor bienvenida para una noche única. Los entrantes del menú muestran una increíble fusión entre cocina asiática e internacional vanguardista: Wonton chino con crema de txangurro y trufa, Xiao long bao de carabinero y vieiras, Dim sum ‘Fin de año’ de cigala y curry chino y, por último, un Xiao long bao de txangurro en su jugo. El menú continúa con el bacalao negro en costra de jengibre y especias chinas sobre arroz glutinoso y perlas de vinagreta.
El plato principal nos transporta a la China imperial: Pato Pekín Deluxe con caviar de beluga. El broche final lo pondrá su versión china del flan con crema ligera de cacao, pimienta de Sichuán y reducción de kumquat acompañado de picatostes de brioche. Esta exquisita cena de lujo culmina con unas uvas de la suerte, una copa de Champagne, cotillón y copa de destilado. Los que así lo deseen podrán disfrutar de barra libre. En Lelong Asian Club se comienza 2024 ¡a lo grande!
Dani Brasserie
Para vivir la verdadera esencia de la Nochevieja en Madrid, tienes que pasarte sí o sí por la séptima planta de Four Seasons Hotel, la puerta hacia una oferta gastronómica única para terminar el año con el mejor sabor. En esta época, el skyline se viste de gala con un ambicioso menú con esencia “festiva”. “Nuestra oferta gastronómica para esta ocasión supone un homenaje a platos clásicos navideños con el toque especial de la cocina de nuestros chefs, Dani García e Ismael Paul, como siempre en un ambiente acogedor y elegante”, declara Pierre Bauduin, General Manager de Dani Brasserie.
El menú de la noche del 31 de diciembre tiene incluido un extraordinario maridaje, que comienza con tarta de trufa negra; torchón de foie y sablé de pimienta de Timur; tartaleta de cangrejo con nata avellanada. Una propuesta mágica que sigue con un emblemático Tomate Nitro y gazpacho verde con quisquilla de Motril; angulas a la brasa con velouté de manzanilla pasada y avellanas. El punto fuerte de la noche es el virrey asado con un ragout de verduras de invierno; lomo de Wagyu A5 de Kagoshima con cebolla trufada y pan brioche. El broche de oro es su suculento postre, una mousse de limón confitado y cacao y soufflé de avellana con helado de vainilla.
Tras disfrutar de un menú soñado, se podrá disfrutar de la tradición de las doce uvas, marcando el principio del 2024, que tendrá con cotillón y música en vivo hasta la madrugada. En Dani Brasserie, la Nochevieja ¡se siente!
Ramsés District
Uno de los referentes gastronómicos y de la noche madrileña es, sin lugar a dudas, Ramsés District, que se ha convertido en un clásico de las fiestas nocturnas más divertidas de la capital. La última noche del año no va a ser diferente, y por ello te contamos cuáles van a ser las cinco propuestas premium para la Nochevieja… ¿Listo para barajar todas las posibilidades?
Restaurante Ramsés, el más clásico de todos sus espacios, junto con Patio de Leones, una taberna neocañí, Lady Bongo, que es la nueva y original apuesta del grupo hostelero, Flamenco de Leones, con su característico show flamenco y The Kave, la coctelería clandestina, son los cinco lugares donde el 31 de diciembre se dará la bienvenida al 2023 con diferentes estilos.
En primer lugar, en el restaurante Ramsés se podrá disfrutar de una cena a elegir entre dos menús de diferentes precios: uno de 275€ y otro de 390€. Y para aquellos que prefieren algo más informal y dinámico, también será posible elegir un menú de cóctel por 150€, que incluye, como los otros dos, cotillón y uvas de la suerte. Vivir la experiencia de la Nochevieja en Madrid tiene algo de irresistible, pero mucho más si lo haces en uno de los places to be de la zona de la Puerta de Alcalá.
Y si lo tuyo para disfrutar la Nochevieja en Madrid son las tapas, entonces puedes darle una oportunidad a la Taberna de Patio de Leones. Croquetas de carabinero, gamba blanca y jamón Cinco Jotas son solo algunas de las opciones en una de esas noches a la española que terminarán con flamenco y DJ al amanecer, y también un buen plato de chocolate con churros. Igualmente también está la opción de Flamenco de Leones, que este año despedirá el año con un show flamenco y una oferta gastronómica tradicional.
En la variedad está el gusto y para los que quieren exactamente lo contrario, que es disfrutar de una Nochevieja exótica y diferente, está la opción de Lady Bongo, que ha supuesto la última apertura del grupo Ramsés District. Un menú tropical y healthy, marinado con los mejores cócteles de la polinesia en un ambiente que te sorprenderá.
Por último, para aquellos que prefieran disfrutar de la cena en casa, también está la opción de The Kave, y su evento New Year´s Eve Mask Party DJ sessión, que es una fiesta clandestina que promete hacer que te dejes llevar por los siete pecados capitales… ¡Toda una noche de emociones!
Quintoelemento
Decoración, animación y vanguardia para unas Navidades especiales en Quintolemento. En la séptima planta de Atocha 125, Quintoelemento parece que haya sido diseñado para perder la noción del tiempo. Por eso, quizás, es el lugar ideal para celebrar la entrada del nuevo año con un menú de nochevieja en el restaurante más codiciado de Madrid. Su cuidada decoración envuelve mientras suena buena música y en la cocina el chef Juan Suárez de Lezo supervisa la perfecta ejecución de cada uno de los platos que se servirán en Nochevieja en Madrid. Para la última noche del año Suárez de Lezo ha preparado un festín gastronómico con el que decir adiós al 2022.
Así, de la manera más deliciosa y original arranca una cena de Nochevieja en Madrid que prometemos que jamás olvidarás. Un increíble tartar de gamba roja con cremoso de vieiras y caviar promete ser el auténtico ganador de la noche. No obstante, solamente sirve para dejar paso a los platos principales, entre los que destaca el brioche de carabinero en tempura con jugo de su cabeza al Josper, una jugosa merluza glaseada a la bilbaína con verduritas de temporada. Los amantes de la carne encuentran su mayor aliado en el solomillo a la brasa con colmenillas y salsa de foie gras. La fusión de ingredientes llenos de sabor y emparejados con asombroso éxito continúa en el postre, que hace honor al elemento tierra y consiste en un chocolate en texturas. Durante toda la velada se podrá disfrutar de los vinos seleccionados por el sumiller y un delicioso champagne para brindar.
A’barra y A’nómalo
Los restaurantes más top de la capital se han propuesto que la Nochevieja en Madrid sea emocionante. Traen delicias y caprichos gastro especiales. Una cuidada selección de exquisiteces que gritan a los cuatro vientos ‘Happy New Year’.
A’nómalo, bajo el mando de Toni Roselló, comenzará con tres aperitivos gourmet: ajo blanco de piñones tostados, miso y naranja; tartaleta crujiente de steak tartar de ternera y emulsión de su grasa; y pan de queso manchego, cremoso de sésamo negro y papada Joselito. Unas delicatessen que continuarán con los suculentos entrantes: caviar iraní, brioche de mantequilla y crema agria; angulas de las Rías a la parrilla, crema de ajo tostado y sabayón ahumado; guisante lágrima, jugo de tórtola y espuma láctica; y yema de huevo de Mos, salsa Perigord, trufa fresca de invierno y puntilla de huevo crujiente.
Con este panorama, ¿quién podría resistirse a sus platos principales? Lubina, salsa de martini blanco, hinojo salvaje y salsifí tatemado; y lomo de ciervo, jugo de pimienta negra fermentada, hojaldre y duxelle de setas. Para cerrar una noche única se reservan unas notas dulces increíbles: sorbete de kombucha cítrica, fresitas encurtidas y brotes de albahaca; y tarta Alaska. El broche de oro de A’nómalo lo dejará su exclusivo maridaje y uvas de la suerte.
El restaurante con Estrella Michelin A’barra tampoco se va a quedar atrás con la propuesta del chef Sergio Manzano. Inicia con un aperitivo: extracto de Jamón Joselito con lágrimas de jerez; bocado de dulce de tomate LC, regaliz y albahaca Ostra acicalada con manzana, codium y aire cítrico de sésamo; y foie caramelizado. A esta delicia para el paladar le siguen los entrantes: huevos Perigordini (homenaje a Benjamin Urdiain); cardos LC aterciopelados de jamón Joselito y foie con semillas tiernas; angulas, anguilas y “anguilitas” Joselito; y bogavante soasado, salsa Diabla, pan de mantequilla. La lubina con salsa de mantequilla ahumada y caviar; y el solomillo “Josellington” con lombarda y guarnición navideña son sus codiciados platos principales.
Corona la llegada del 2024 con turrón helado de almendra y naranja; y soufflé de guianduja, fruta de la pasión y haba tonka. Su propuesta no deja de lado el maridaje y las uvas de la suerte. Dicen que los nuevos comienzos asustan, pero con estas propuestas por delante, nos atrevemos a todo. 2024, ¡te estamos esperando!
Ginkgo Sky Bar & VP Plaza España Design *****
El restaurante rooftop con una de las mejores vistas de la capital que ya se ha convertido en uno de los más reconocidos y espectaculares de Madrid desde su apertura, quiere despedir lo bueno y lo malo de 2023 y pedir lo mejor para 2024 con otra propuesta gastronómica para Nochevieja. Ginkgo Restaurante & Sky Bar apuesta por exquisitos aperitivos y entrantes que llegan en el siguiente orden: Ostra sorlut 2 con Bloody Mary, Anchoa del Cantábrico en pan brioche con mantequilla ahumada y Carpaccio de carabinero con caviar Baeri.
Como platos principales: Crema ligera de marisco con tartar de cigala y perlas de AOVE, Lomo de rodaballo, velouté de espárragos blancos y sus yemas tostadas y Lingote de lechazo con su salsa reducida y patatas baby salteadas a la mantequilla. Y como guinda del pastel, el Ginkgo Rocher con salsa de chocolate con Mignardises navideños y siguiendo la tradición de medianoche, se tomarán las uvas de la suerte para entrar con buen pie en el 2024.
En cuanto a la oferta líquida, una experiencia gastronómica no se puede explicar ni degustar sin un buen maridaje, por lo que el menú estará maridado con los vinos de Granbazán Ámbar Albariño D.O. Rías Baixas y o Hacienda Monasterio D.O. Ribera del Duero y champagne Veuve Clicquot Yellow Label. Como colofón final, una gran fiesta con DJ para una Nochevieja de las que permanecerán en el recuerdo. Este espacio también mantiene los sistemas de ventilación y dispone de una terraza exterior para poder salir en caso de que se necesite.
Hotel y cena de fin de año en Madrid para despedir un 2023 para el recuerdo
Si no tienes muy claro dónde celebrar la Nochevieja en Madrid te traemos la mejor selección de hoteles con cena de fin de año. Despide la última noche del año por todo lo alto, en los mejores hoteles de lujo de la capital, con menús degustación de ensueño y cenas con cotillón hasta el amanecer. Bye, bye, 2023!
Four Seasons
Four Seasons Hotel Madrid se convierte en un punto de encuentro para los locales y aquellos que visitan la capital durante las Navidades. Experiencias únicas en un entorno mágico a través de un amplio abanico de propuestas gastronómicas y una atractiva programació. Te sumergirá de lleno en las fiestas. Te dará la oportunidad de conocer el emblemático edificio de lujo desde otra perspectiva. Para acabar el año de la mejor manera, la Gala de Nochevieja en el Four Seasons Hotel Madrid ofrecerá un espectacular menú con música en vivo. El ambiente perfectopara vivir una experiencia gastronómica única. Sin lugar a dudas, entre los hoteles con fiestas de fin de año, el Four Seasons se perfila como opción estrella. Arte, cultura, lujo y gastronomía se funden para cautivar, seducir y vivir una noche mágica.
Este menú de Nochevieja en Madrid comienza con un exclusivo cóctel de bienvenida, compuesto por varios aperitivos. Entre ellos, destacan el bombón de gamba roja, piparras y quesón; crujiente de arroz o’toro y emulsión de wasabi o corte de foie, abanico ibérico y trufa. Unos entrantes que darán paso a 6 platos que podrán degustarse en su increíble salón Sol.
Los otros grandes protagonistas de este menú son la costilla de rodaballo salvaje glaseada, guisante lagrima y angulas y el lingote de WAgtu a 5 en kamado, chirivía, boralesa y trufa blanca. Los postres suponen una parte fundamental de la velada, logrando que la cena termine con el mejor escenario. Su sorbete de mandarina y kalamansi, yogur y albahaca es para cerrar los ojos y sentirse en el cielo. Una exquisita propuesta a la que le precede una base de chocolate Piura, praliné, albaricoque y helado de haba tonka. Un auténtico espectáculo para los 5 sentidos. Como no podía faltar en una noche como esta, el menú incluye las uvas de la suerte para celebrar este fin de año, además de una posterior barra libre de copas premium hasta las 4 de la madrugada.
Un año más, la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid es una de las mejores opciones para pasar la Nochevieja en Madrid, convirtiéndose en un paraíso donde todos los sueños parecen hacerse realidad.
Bless Hotel Madrid
El lujo hedonista ha vuelto a la capital por Navidad. Bless Hotel Madrid es la confirmación definitiva de que celebrar fuera Año Nuevo es una decisión correcta. Un hotel en el que la decoración y el diseño se convierten en protagonistas para mostrar el lujo orgánico de la mano del interiorista Lázaro Rosa-Violán. Sin lugar a dudas uno de los regalos adelantados para todos aquellos que deseen celebrar la Nochevieja en Madrid en uno de los hoteles de lujo más prestigiosos de la capital.
En BLESS Hotel Madrid, ocho personas trabajan en su equipo de Guest Experience para descubrir cuáles son las preferencias de sus huéspedes y ofrecerles así las experiencias que mejor conectan con ellos. El equipo aprovecha todos los puntos de contacto con el viajero para conocerlos mejor y convertir su estancia en algo especial. De hecho, ni dos viajeros que coincidan en el hotel tendrán una experiencia igual ni tampoco lo hará el mismo viajero si repite estancia el Bless Hotel Madrid. Su Guest Experience será siempre diferente. “Bless Hotel Madrid es un lugar vibrante en el que nuestros huéspedes pueden disfrutar experiencias únicas”.
CoolRooms
Este año más que nunca, en CoolRooms Palacio de Atocha quieren estar junto a ti para disfrutar de una Navidad muy especial. ¿Y qué mejor forma de despedir el año que hacerlo en su palacete de 1852? Si hay un hotel donde el fin de año en Madrid resulta en una experiencia que no olvidarás jamás, ese es CoolRooms. Y es que su cena con cotillón en Madrid para fin de año promete y mucho. Aquí disponen de diferentes espacios para celebraciones: terraza, restaurante, Suite 19, CoolSuite, El 34 bar y diferentes opciones de menú para celebrar con los tuyos la Navidad.
La cena de gala de fin de año en CoolRooms Palacio de Atocha ha sido confeccionada para deleitar y compartir con los tuyos a la mesa. El menú de Nochevieja en su restaurante en Madrid cuenta con un cóctel de bienvenida, y como aperitivo carpaccio de salmón marinado con emulsion de aguacate y papaya.
A continuación, como entrante, ravioli de gambón y boletus en salsa de romero y shitake. Le sigue lenguado con patata noisette y salsa bearnesa de yuzu y estragón, piscool sorbet y solomillo rossini. Como broche de oro, semifrio de chocolate blanco con salsa de regalicia roja y perfume de amaretto y angostura. Para acompañar la comida, un maridaje a la altura de la ocasión: vino blanco Pazo San Mauro (D.O. Rias Baixas), vino tinto: Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero), vino espumoso Bollinger Special Cuvée Brut.
VP Plaza España Design te envuelve en un ambiente distinguido y cautivador
La Nochevieja en Madrid se transforma en un momento envolvente, cautivador y sofisticado cuando entras por la puerta de VP Plaza España. Despedir un año y comenzar otro siempre es un período de reflexión, introspección y momentos compartidos. ¿Por qué no vivirlo en un espacio donde tu bienestar es lo primero? VP Plaza es sinónimo de momentos inolvidables, restauración especular y propuestas nunca vistas.
Su menú de Nochevieja es como sus habitaciones: de 5 estrellas. Comienza con unos exquisitos aperitivos: ostra Solurt Nº2 con Bloody Mary y brioche de anchoa del Cantábrico con mantequilla ahumada. Tras “entrar en calor”, llega el entrante para compartir, un plato que no podría ser más acertado, un clásico que enamora y seduce al mismo tiempo: jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate rallado.
Si prefieres entrantes individuales puedes escoger entre el carpaccio de carabinero con caviar Baeri y la crema ligera de marisco con tartar de cigala y perlas de AOVE. El plato fuerte llega con sus principales, que de solo nombrarlos hacen que la boca se nos haga agua: lomo de rodaballo, velouté de espárragos blancos y sus yemas tostadas y lingote de lechazo, su salsa reducida y patatas baby salteadas a la mantequilla. La noche culmina con su apetitoso postre Ginkgo Rocher con salsa de chocolate o Mignardises.
Incluye una copa a elegir entre vodka Grey Goose, ginebra Bombay Sapphire, ron Santa Teresa 1796 y whisky Dewars 12. Como era de esperar, VP Plaza España prepara cotillón y uvas de la suerte para cerrar 2023 como te mereces. Las personas que decidan comenzar 2024 allí tendrán un maestro de ceremonias para hacer más ameno el ambiente, espectáculo de bailarines, música y ¡muchas sorpresas!
The Madrid Edition
The Madrid Edition es una opción más que ideal para pasar la Nochevieja en Madrid. En estas fechas, el espíritu navideño se adueña de este imponente hotel de 5 estrellas para traer las propuestas y eventos más especiales del año. Cuenta con una cena de Fin de Año que logra satisfacer las expectativas de los paladares más exigentes. Ubicado en el corazón de la capital, cerca de la Plaza Mayor, el Mercado de San Miguel, la Real Academia de las Bellas Artes, el Palacio y el Teatro Real, permite a sus huéspedes disfrutar de los eventos festivos y mercadillos navideños que solo se ven en la época navideña.
Tiene dos propuestas imperdibles para recibir 2024. La primera en el restaurante peruano Oroya, que dispone de un menú conformado por platos especiales como las Ostras Guillardeau n.3, las huevas de salmón, ponzu y maní tostado; el cochinillo glaseado con arroz al olivo; postres con frutas de temporada y bombones de Iúuma, así como las imprescindibles uvas. Unos menús degustación que serán acompañados por una exquisita selección de vinos escogidos por el sumiller, Kilian Baute.
Pero esta no es la única propuesta que hay sobre la mesa en The Madrid Edition. También existe la posibilidad de perderte y volver a encontrarte en su exquisito restaurante mexicano Jerónimo que, brinda un menú degustación compuesto por creaciones como tetela de pato con mole negro, foie gras y dátil; una tostada de salmón, ikura y crème fraîche de cabra; el cordero braseado con romeritos, salsa tatemada y hoja santa; y, para terminar, dulces como el buñuelo de hojaldre con crema de guayaba y chocolate; así como las indispensables uvas de la suerte.
Las dos cenas incluyen la posterior Fiesta de Nochevieja, que se llevará a cabo en su club, con barra libre, recena y DJ. Despide 2023 en un ambiente único, selecto y elegante.
Rosewood Villa Magna
Despedir 2023 y recibir 2024 en un hotel 5 estrellas es una experiencia que no se compara con nada. El saber que lo único que debes hacer es sentarte y disfrutar es algo que no tiene precio. Dejarás atrás los momentos estresantes del trabajo y las preocupaciones para concentrarte en lo que de verdad importa: tus seres queridos. Rosewood Villa Magna hace que tu Nochevieja en Madrid se tiña de un color especial, ¡de vida! Además de una cena espectacular, ofrece momentos de lujo con las comodidades más modernas: una exquisita gastronomía, servicio refinado, selección diversa de restaurantes y bares, spa y servicios de bienestar.
Rosewood Villa Magna transforma la época navideña en magia. Cada segundo que pasas allí es digno de aparecer en una película de Hollywood, aunque, tras estar en Año Nuevo, pasará a formar parte de un film todavía más importante: el de tu propia vida. La cena se convertirá en algo memorable, comenzando por su inolvidable cóctel de bienvenida, que da inicio a una de esas noches eternas que se escriben en el diario personal. En ese recibimiento podrás deleitarte con algunos de los bocados más planceteros: jamón Ibérico 100% Bellota Montaraz Único. Selección Familiar Campaña 2016, mini Tortillas y Caviar Riofrío, chupa Chups de Codorniz y foie micuit.
Tras la primera entrada en calor, llega el ansiado menú con Ostras, Cigalas, Cítricos y Hierbabuena, ensalada Templada de Bogavante y Escabeche de Moluscos, canelón de Bacalao, Sopa de Anguila Ahumada y Almendras, lubina Salvaje, Col, Patata y Caviar de Riofrío, lomo Alto de Wagyu, Croqueta Líquida de Trufa y Shitake, tocinillo de Cielo, Mousse Ligera de Vainilla y Salsa de Caramelo, cerrando con láminas de Bizcochos de Almendra Cacao y Café. Cuando el reloj marca las doce, sigue la celebración con las sesiones DJ más esperadas.
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