Para unos, el día más romántico del año. Para otros, una pura invención consumista. Sea como sea, ¡siempre es buen momento para celebrar el amor! Disfruta de las propuestas gastronómicas que tienen preparados algunos de los mejores restaurantes durante el mes de febrero para cenas de San Valentín en Madrid. para todos los gustos y paladares:
BACIRA: Menú Romántico durante toda la semana y el cóctel Yuzu Pasión
Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 553 44 89. www.bacira.es
El restaurante donde Asia y el Mediterráneo se dan la mano celebra San Valentín con la semana del amor –del 11 al 17, porque abre los 7 días de la semana- y lo hace con un irresistible Menú Romántico, en el que no faltan ingredientes afrodisíacos como ostras, piñones, algas, higos, almendras, chocolate… y a esto hay que añadir, que algún que otro plato, se come con las manos, que por si alguien no lo sabe, también despierta la libido. Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen para estos días lo siguiente:
Menú Romántico
Ostra francesa con ponzu cítrico y ensalada de algas hijiki con tobiko y mizuna / Croqueta de txangurro con curry rojo / Crema de shiitake con almendras
Shot del cóctel Yuzu Pasión
Sardina ahumada con ajoblanco de coco, higos, uvas y PX
Nigiri de lubina a la bilbaína y Nigiri de tomaso, sobrasada, huevo de codorniz y migas
Tiradito de carabinero en dos temperaturas con salsa americana, gel de fruta de la pasión y manzana asada
Canelón de morcilla con piñones y salsa de pimientos del piquillo y kimuchi
Albóndiga guisada de rabo de toro con puré especiado de patata
Brownie de chocolate con nueces, concentrado de frambuesas y helado de jengibre
Petit fours
55 € persona (IVA incluido)
Además, en BACIRA. han agitado la coctelera y creado para dicha semana el Yuzu Pasión: Campari, vodka, yuzu, lima y jarabe de azúcar. El resultado, un cóctel rojo, muy pasional, al que no le falta la fusión, amargo con un toque de yuzu… Su precio es de 8 € y quienes se decanten por el Menú Romántico, lo podrán degustar en un shot.
V Club feat. Arola: Planazo para conquistarl@ by Sergi Arola y ¡a bailar!
Caunedo, 4. Madrid. Tel. 91 426 74 28. www.vdevegas.com
Se trata del último espacio de moda en el que las parejas podrán deleitarse en todas direcciones con un plan de lo más completo: deliciosos cócteles, sala de fiestas, y una imponente decoración, y en el restaurante, una carta con la que poner la guinda del pastel este San Valentín de la mano de Sergi Arola. Y es que vuelve la cocina más canalla del chef con propuestas para compartir y practicar un sensual finger food como las famosas Patatas bravas, el Bocata de calamares con pan de tinta, las Alitas fritas con salsa kimchi y cebolleta tierna o las Mini burgers de vacuno, foie, queso y jugo reducido. Y después de la sugerente cena la noche continúa al ritmo de la mejor música Dj en V de Vegas, el espacio donde se encuentra albergado lo último de Arola en la capital, ¡para bailar al más puro estilo Las Vegas!
Sandó: Amor en el corazón de la capital
Isabel la Católica 2-4. Madrid. Tel. 91 547 99 11. www.restaurantesando.es
Con una ubicación privilegiada, en el corazón de Madrid, el restaurante Sandó es el sitio ideal para disfrutar de una romántica comida o cena para dos en la que la gastronomía clásica, elaborada con un excelente producto, es la protagonista absoluta. Su decoración también acompaña el mágico momento: cálida y elegante con un toque informal, sin duda el marco perfecto para dejarse llevar por los sentidos y disfrutar de un delicioso menú que estará disponible desde el martes 12 hasta el sábado 16 de febrero, tanto al mediodía como por la noche. La experiencia se completa bajando a Las Cuevas de Sandó para continuar una noche clandestina, divertida y sofisticada tomando un cóctel o un combinado en un espacio único con más de 500 años de historia.
Menú San Valentín
Copa de Cava
Aperitivos de la casa
Entrante
Tartar de pez mantequilla
Pescado
Lomo de merluza sobre aceite de chipirones y cebollino
Carne
Solomillo de vacuno con salsa de boletus y patatas primor
Postre
Sándwich de chocolate con vinagreta de naranja
52 € persona
La Cocina de María Luisa: Platos truferos que enamoran
Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es
¿Te atreves a celebrar un San Valentín trufero? Porque está claro que febrero es el mes del amor por excelencia y es también un gran mes para disfrutar de la trufa negra de invierno, un producto mágico, lleno de glamour, poesía, con cierto toque romántico y sí, también es afrodisíaca, algo que los romanos tenían claro, y es que está llena de androsterona… Así que La Cocina de María Luisa, en plena temporada ‘trufera’ e ‘inundada’ de su característico y ‘atrayente’ aroma, será el espacio perfecto para brindar por el amor mientras se disfruta de alguna de las irresistibles creaciones de María Luisa Banzo con este manjar como protagonista.
Propone platos como el Carpaccio de trufa -sí, sí, un plato entero de esta delicia de la tierra a la que tan solo añade un poquito de sal y aceite-; la original Sopa de trufa, que sorprende de principio a fin; la ‘simple’ y deliciosa Rebanada de pan caliente con mantequilla y trufa; los clásicos Huevos de corral con su puntilla y trufa, que nunca fallan; o los exclusivos Guisantes lágrima del Maresme, en plena temporada también, con yema y trufa. A estas sugerencias hay que añadir las Delicias de acelgas rellenas de pato y trufa y la Manita de cerdo rellena de carne y trufa… clásicos de la casa. Y en una ocasión tan especial, hay que dejar sitio para el postre y las Frutas gratinadas enamorarán a todos los paladares.
La Malaje: Para quienes no pueden viajar al sur el 14 de febrero
Relatores, 20. Madrid. Tel. 91 081 30 31. www.lamalaje.es
La cocina de inconfundibles raíces andaluzas del chef Manuel Urbano promete una experiencia gastronómica que no dejará indiferente a las parejas que celebren la fecha más romántica del año en este coqueto restaurante. Y es que tradición y vanguardia se unen en un menú con mucho ‘duende’ diseñado para la ocasión:
Menú ‘Al Sur’ especial San Valentín
Gazpacho de vieiras con manteca colorá
Huevos con alboronía
Suprema de corvina con hinojo
Lomo de retinta con salsa de pimienta de Java
Flan de queso
40 € persona
Los Galayos: Como buen clásico: champagne y trufas
Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net
Este restaurante centenario invitará a todas las parejas que cenen el 14 de febrero en alguno de sus emblemáticos salones -que recorren la historia a través de diferentes estilos y decorados- a un cóctel de champagne y unas trufas de chocolate. Sin duda serán el colofón perfecto de una deliciosa cena, porque su carta, que conjuga magistralmente la cocina castellana con las nuevas tendencias, es de lo más apetecible.
