La pizza es una de las comidas más consumidas en todo el mundo, de hecho en cada uno de los lugares puedes encontrar diferentes tipos de masa, rellenas y con distintos ingredientes. Si quieres saber cuáles son las mejores pizzerías con horno de leña de Madrid, sigue leyendo.
Luna Rossa
Si quieres probar la pizza italiana, Luna Rossa es el sitio correcto para deleitar el paladar. Este local se encuentra en la calle de la Luna 24 y también ofrece la posibilidad de pedir a domicilio.
Las pizzas aquí son preparadas con los mejores ingredientes y cocinadas en horno de leña. El tamaño es mediano, y los precios van desde los 12 hasta los 15 euros. ¿La vas a probar? Cabe aclarar que en lugar hay otras opciones para elegir que no sean pizza.
NAP Lavapies
En NAP Lavapies las pizzas se hacen en horno de leña por lo cual tiene un plus de sabor. Los precios son bastante accesibles (desde 7 a 11 la premium) en relación con la calidad de los productos, que son excelentes.
Lo mejor de todo es que las pizzas se elaboran en el momento con ingredientes frescos. Puedes visitar el local en la calle del Ave María 19 o pedir a domicilio por Uber Eats o Glovo.
Grosso Napoletano
Entre las mejores pizzerías con horno de leña de Madrid, se encuentra Grosso Napoletano, un local italiano por excelencia en la calle de Hermosilla, 85. Además de destacarse por las pizzas, también lo hace por su decoración moderna e industrial.
Por supuesto que al igual que el resto de los locales mencionados, las pizzas son cocinadas en horno de leña y los precios van desde los 9 hasta los 14 euros. Un dato importante, tienen opciones sin gluten.
Ditaly
Si la pizza te gusta imagínate, si seleccionas los ingredientes para que el chef te elabore tu pizza favorita. Si, así como lees, la pizza en este lugar se realiza a medida de cada comensal.
En Santa Engracia se encuentra este local, pero también hay otro en Alcorcón. En cuanto a la pizza de aquí, se hace con el borde aireado y los productos que utilizan son traídos de Italia. Además, para lograr el producto final, se lleva a cabo una fermentación de 48 horas.
Mola Pizza
En el distrito de Chamberí se encuentra Mola Pizza del cocinero César Martín, el encargado de elaborar pizzas con productos de alta calidad. Pero no solo esto, la preparación de las mismas comienza con la preparación de masa madre, al cual se le agregan aderezos “secretos”.
Algunas opciones que puedes encontrar en la carta de este local: margarita, con solomillo de cerdo, lomitos de sardina ahumados, morcilla, chistorra y muchas más. Todas estas alternativas son con borde bien marcado, finito y cocinadas en horno de leña.
Reginella
Sí hablamos de la auténtica pizza napolitana, Reginella gano el certificado número 859 de la Associazione Verace Pizza Napoletana que acredita dicha autenticidad. La misma es elaborada con masa madre, pero se le agrega un poco de levadura que se deja fermentar y descansar por 48 horas.
Por supuesto que todos los productos que utilizan en este local provienen de Italia, por ejemplo la harina es 00 de un molino de Nápoles y la mozzarella de leche de búfala, según expertos, la mejor que existe.
Algunas opciones disponibles en la carta: La Piscacchiella (con pistacho), la clásica Margherita di búfala y el Calzone frito con relleno.
