En la actualidad es cada vez más común encontrar a personas fanáticas por el cachopo, aunque hay algunas otras que aún no lo conocen, por ello a lo largo de este post te cuento cuáles son los mejores cachopos que tienes que comer en Madrid.
¿De qué se trata este plato? Es un filete empanado, relleno con queso y jamón. Esta es la versión más clásica, aunque vale aclarar que se pueden encontrar opciones más gourmet, con distintos ingredientes. ¡No te quedes sin probar el cachopo!
Restaurante La Clave
Este lugar es muy conocido en Madrid, porque desde siempre ofreció a sus comensales los mejores cocidos de la ciudad. Además, realizan días asturianas donde cocinan recetas típicas, como por ejemplo zamburiñas a la plancha, arroz caldoso de bogavantes, huevos rotos con aceite de trufa y zamburiñas, etc.
A todos estos platos hay que sumarle el cachopo de solomillo asturiano, que lleva jamón gran reserva y queso “la peral”. ¡No te lo puedes perder!
Pancipelao
Pancipelao, es un restaurante típico de barrio, donde puedes degustar platos tradicionales de la cocina española. El lugar es grande y está dividido, por un lado, está la barra y las mesas para comer el menú del día y por el otro las mesas para comer a la carta.
En este sitio, reemplaza el jamón serrano por chosco del concejo de Tineo. ¡Una auténtica delicia al igual que el cachopo que hacen!
Casa Hortensia
Según dicen los expertos en el tema, Casa Hortensia, es uno de los mejores restaurantes asturianos de la ciudad. Por supuesto que su carta se basa en recetas de la cocina de Asturias, pero se destaca por elaborar cada plato con materia prima de alta calidad.
En cuanto al cachopo de este sitio, es clásico, con jamón serrano y queso, pero lo sirven con patatas fritas y pimientos de padrón al horno, por ello forma parte de los mejores cachopos que tienes que comer en Madrid (sobre la calle la Farmacia, 2).
La Charca
En el año 2019 y 2020, este sitio ganó el premio al mejor cachopo de España, por lo cual no podía faltar en esta lista. Se encuentra en el centro de la ciudad, cerca de la Plaza España.
Las opciones que vas a encontrar en la carta son muchas y sobre todo de comida asturiana, pero mi recomendación es que degustes el clásico cachopo, relleno de tres quesos asturianos y jamón ibérico. El tamaño es realmente grande y además se sirve con patatas y pimientos padrón.
Asgaya
Asgaya, se caracteriza por ser un restaurante de comida asturiana gourmet, por lo cual la atención y la decoración del lugar van acorde a la categoría del lugar. El cachopo que realizan aquí es bastante alto y no tan alargado como el resto de los sitios mencionados.
A pesar de que la forma no es la habitual, el sabor si lo es. La carne es bien jugosa, además tiene abundante queso y jamón de primera calidad. Ubicado en la calle del Dr. Fleming, 52.
La Cantina
Dentro de los mejores cachopos que tienes que comer en Madrid, se encuentra La Cantina, en la calle de Sor Ángela de la Cruz, 17, una sidrería asturiana. Si está en esta lista, es porque sirve un buen cachopo y así lo es. Lo característico de este sitio, es que puedes maridarlo con sidra.
Además, te recomiendo probar tortilla de patata al cabrales, chorizo a la sidra y postres. Uno de los más ricos, es el arroz con leche.
Urumea
Urumea, se sitúa muy cerca del Paseo de La Habana y sirven diferentes sabores de cachopo y también diferentes tamaños, aunque no lo creas, hay uno que mide un metro, perfecto para compartir con un grupo grande de personas.
Sin duda comer en Madrid es una maravilla, los restaurantes de moda te los listamos aquí, y si vienes de turismo te dejo la guía de Madrid en 3 días ¡Que lo disfrutes!
