El ramen, desde ya hace algunos años, es uno de los platos internacionales y calientes más solicitados por los comensales durante los meses más fríos del año, al igual que por supuesto lo es el tradicional cocido madrileño. A lo largo de esta guía, te cuento cuáles son los mejores restaurantes para comer ramen en Madrid. Cada vez es más fácil encontrar en la capital lugares de cocinas de otras partes del mundo, algo que en EDDK Magazine nos encanta.
Por si no lo sabes, te adelantamos los ingredientes que debe llevar un buen ramen: en algunos casos es de pollo y en otros de cerdo, también se elaboran con pescado seco o mariscos a los cuáles se les agrega diferentes salsas y sabores que definen el estilo, por ejemplo, puede ser miso o soja, pero la base debe ser, en definitiva, un caldo de altísima calidad. Pero esto no termina aquí: los fideos de trigo no pueden faltar en el bol de ramen, acompañados de distintos “toppings”, entre los más elegidos son: bambú, panceta y huevo marinado. ¿Cuál vas a elegir? ¡A nosotros nos encantan todas las opciones!
¿Dónde comer ramen en Madrid?: los mejores restaurantes
Hattori Hanzo
Si quieres visitar una auténtica taberna japonesa, Hattori Hanzo es el lugar indicado. En el lugar se elabora todos los días el ramen casero y se aprovechan al máximo todos los ingredientes. Este restaurante, además, se caracteriza por ofrecer un ramen que contiene un caldo de pollo de corral que es la base para conseguir un buen resultado. A esta base se le puede agregar salsa de soja añeja o yuzu con umami.
En el mismo local, por cierto, puedes aprovechar y probar productos de pastelería japonesa, la única que hay hasta el momento en Madrid. Tanto las opciones saladas como las dulces son increíbles, y en Hattori Hanzo sentirás que estás probando la auténtica gastronomía japonesa, pero sin salir de la ciudad.
Igo Ramen
Tanto en la calle de Tudescos, 4 como en la calle Navas de Tolosa, 9 se encuentra el restaurante Igo Ramen, donde se ofrecen siete tipos de ramen y también platos de noodles y arroz que son deliciosos. Además, podrás seleccionar entre los seis tipos de caldos más típicos en Japón y armar tu bol con cualquiera de los veinticuatro ingredientes disponibles. Por supuesto hay todo tipo de proteínas, opciones veganas y vegetarianas y muchas verduras exóticas que te fascinarán.
No cabe duda que lo mejor de este lugar, es que cada persona puede armar su ramen con los productos que más les gusten, por lo cual ninguno será igual que otro, y es el típico sitio perfecto para hacer comidas y cenas de mucha gente, porque todo el mundo estará a gusto. El costo del mismo es de 13 euros y también puedes comprar el kit de ramen online y armarlo en tu casa.
Yokaloka
En Yokaloka puedes consumir un buen ramen desde 12,60 €. El local está ubicado en la calle de Santa Isabel 5, en el Mercado de Antón Martín, donde todos los cocineros son de origen japonés. Este es uno de nuestros sitios favoritos, ya uqe está dentro de un bonito mercado del centro, y esto es algo bastante típico en Japón, donde muchos de los mejores restaurantes se encuentran ubicados en mercados donde también se pueden comprar productos frescos.
Es muy común que los comensales acompañen el ramen con las gyozas de pollo, que están especialmente ricas, o también algo de sushi y sashimi, y por supuesto con una jarra de sake. Con más de catorce años en Madrid, Yokaloka hace uno de los mejores rámenes, con mucha diferencia.
Ramen Kagura
En la actualidad hay dieciocho restaurantes de Ramen Kagura por todo Madrid y esto se debe al éxito que tiene el ramen que elaboran. Hay varias opciones para probar y van desde los 7,4 €: tantanmen (el más picante), el de temporada, montaña Fuji con muchas verduras y el clásico con caldo de cerdo como base, vegetales y por supuesto salsa shoyu o miso.
Ramen Kagura suele tener mucho movimiento, sobre todo los fines de semana. Es normal, debido a que está muy bien de precio y tiene realmente muchísimas combinaciones, pero si vas a ir, nosotros te recomendamos que intentes reservar.
Ramen Shifu
Ramen Shifu ofrece ramen desde el año 2017 y hoy en día en Madrid hay muchos locales abiertos. De hecho, hay algunos en Italia y Luxemburgo, por lo que si estás de viaje por Europa y sientes que necesitas un ramen, aquí tienes este pequeño tip. Si te preguntas porqué forma parte de los mejores restaurantes para comer ramen en Madrid, te contamos que es por la base de sopa que elaboran, es realmente riquísima. Ya te hemos dicho que esta es la clave del éxito de un buen ramen, el sabor y la intensidad que tenga el caldo al que acompañan todos los complementos.
La receta con la cual hacen el caldo está inspirada en la que se hace en la región de Hakata. El costo del bol de ramen en Shifu es de 9,90 €, también muy económico sabiendo que es uno de los que tienen también mayor calidad.
Chuka ramen bar
En la calle de Echegaray 9, en pleno centro, muy cerca de Sol, se encuentra Chuka, un lugar que ofrece a los comensales una sopa con un caldo que pocas veces probarás en tu vida. Esto se debe a que la sopa se cocina por veinticuatro horas a fuego lento, ¿lo puedes creer? ¡Nosotros si, porque lo hemos probado y simplemente en un solo sorbo se nota que es algo especial!
Si bien todas las temporadas la carta va cambiando, es muy habitual que se ofrezcan tres tipos de ramen distintos: dos de ellos tienen fideos, pero uno es más espeso que el otro, mientras que la última opción es sin caldo y frío. Esta última variedad es muy típica en Japón: Cold Noodles, y es típico para poder disfrutar también de esta delicia gastronómica en verano.
Yatai Market
Entre los mejores restaurantes para comer ramen en Madrid, se encuentra Yatai Market, ubicado en dos direcciones: calle Doctor Cortezo, 10, Madrid y Calle Copenhague, 3 en Európolis, Las Rozas. Este es un lugar diferente porque se trata de un auténtico mercado asiático, donde no solamente podrás probar delicias japonesas, sino también algunas chinas, tailandesas, coreanas y vietnamitas. ¡Es el sitio perfecto para que cada uno coma lo que más le gusta!
En la carta podrás elegir entre cuatro opciones diferentes para probar, pero el que sobresale sobre los otros es el de morcilla picante. ¡Anímate a probarlo! Se trata de una fusión perfecta entre nuestros gustos y los de la gastronomía nipona, y tiene un sabor realmente especial.
Como ves, en Madrid no faltan los restaurantes japoneses, y en este caso tienes los especializados en Ramen, no te olvidesde visitar nuestro post sobre los restaurantes de moda en Madrid para este 2023.
