Desde el año 2015 lleva IT Ibiza mostrándole a los visitantes de Ibiza lo mucho que se disfruta la fusión de la cocina italiana y española. Este restaurante, que se sitúa en el Puerto Deportivo de Marina Botafoch es un verdadero idilio gastronómico, y promete seguir siéndolo también durante esta nueva temporada del año 2022 como uno de los mejores restaurantes de la isla.
IT Ibiza no solamente está en la isla bonita, sino en otros puntos de relevancia internacional como son Milán, Londres, Porto Cervo, Tulum o Mykonos. Esto nos habla de la calidad culinaria de sus propuestas, que han conquistado paladares allí donde se lo iban proponiendo. Pero IT Ibiza no solamente es gastronomía, y es que el lugar donde está situado, así como su propuesta cultural y estética son otros de los motivos por los que las personas siempre vuelven.
Este 2022 han llegado pisando fuerte. Las nuevas opciones de la carta se presentan como un giro de 180 grados, y una nueva oportunidad de los amantes de la buena comida de disfrutar con las impagables vistas a Dalt Vila desde IT Ibiza. ¡Vamos a contarte más sobre esto!
La estética contemporánea: marca de IT Ibiza
Dicen los expertos en decoración de interiores y estética que el diseño debe mostrar el espíritu de cada espacio. Y así está formulada la apariencia de este restaurante donde la contemporaneidad y la libertad se reflejan a través de sus paredes de cristal, de sus luces y sus colores. El espíritu de Ibiza está involucrado en cada lugar de IT Ibiza, y esto tiene una relación directa con la forma en la que también consideran la gastronomía.
La esencia italiana se respira en cada rincón y en cada plato. Pero a su vez se mezcla con una forma de ver la restauración y hostelería muy cosmopolita. La mezcla de la comida, la programación cultural y la integración de todo ello en la naturaleza, son las claves de que IT Ibiza siga siendo cada año el lugar que tantas personas escogen.
Una gastronomía premiada, original y vibrante
Aunque todos los detalles del concepto IT están cuidados y mimados, no hay que olvidar la parte central de la propuesta: la comida. La excelencia gastronómica es sinónimo de IT Ibiza desde su apertura, y no en vano el creador de todas las piezas del menú es el chef dos estrellas Michelín Nino di Costanzo. Cada año trabajan duramente para encontrar nuevas fórmulas gastronómicas que sorprendan incluso a los paladares acostumbrados a sus creaciones.
Una base de cocina italiana, si, pero mezclada con propuestas gastronómicas del Mediterráneo en general, donde adquiere un valor fundamental la calidad de la materia prima. Solamente con una fusión así pueden salir platos tan interesantes como algunos de la carta de IT Ibiza. Muchos son ya clásicos del restaurante, y otros propuestas para este verano 2022. Así nos encontramos, por ejemplo, con la pizza de caviar que solamente viene con una deliciosa base de mozzarella de altísima calidad, mezclada con el intenso sabor a mar de las huevas de pescado.
También nos encontramos con otras ideas como sus ya famosos spaguetti ai 5 pomodori. Un plato sencillo donde el protagonismo lo tiene la calidad excelsa de unos tomates seleccionados de los mejores cultivos. Así mismo las opciones de pescado son deliciosas, y se nota el uso de productos típicos de la isla aunque sea en recetas más arriesgadas y diferentes: una deliciosa tempura de bacalao o el fresquísimo tartar de lubina son solo unas pequeñas pinceladas de lo que la carta ofrece.
La carne no se queda atrás y se representa en deliciosas ideas tales como el carpaccio de wagyu braseado con remolacha, o como su deliciosa bolognesa. Y es que las pastas, frescas y elaboradas diariamente, por supuesto, también son una de esas opciones que nunca podrían defraudarte.
Música cuidadosamente seleccionada para amenizar las veladas en IT Ibiza
La música electrónica es uno de los símbolos más descriptivos del concepto IT Ibiza. Y es que allí no solamente pasarás una velada que gira entorno a la comida, sino que diferentes DJs y sesiones de música electrónica te acompañarán, y te harán recordar de forma permanente dónde estás.
No hay una sola palabra para describir lo que la música en IT Ibiza transmite, pero si podríamos acercanos si hablásemos, en general, del aire mediterráneo, de la esencia de Ibiza y de la libertad. Todas las noches, entre las luces de una de las zonas más bonitas de la isla, podrás disfrutar de un concepto gastronómico que ha conseguido levantar pasiones en tan solo siete años. ¿No te gustaría conocerlo antes de que te lo cuenten?
