Abrir la puerta de A´nómalo es sinónimo de sumergirnos en un universo gastronómico, en un espacio renovado y exclusivo y en un concepto innovador en pleno corazón de Madrid. Lo lógico y lo elegante se unen en este lujoso showcooking, donde, durante 3 horas, podrás vivir en primera persona un juego sensorial del que disfrutarás a través de tus cinco sentidos, con un hilo musical imbatible y unos cambios de luces de fondo.
¿Te gustaría saber qué es exactamente lo que está enganchando tanto a todas las personas que repiten una y otra vez una experiencia que supone algo especial con respecto al resto de ocio culinario de la capital? ¡En EDDK Magazine teníamos la misma curiosidad! Y por eso hemos profundizado en el tema para contarte cuáles son las claves del éxito de un lugar como A´nómalo…
¡Prepárate, porque vamos a darte algunos datos interesantes sobre uno de los mejores restaurantes en Madrid!
Algunos datos interesantes sobre la propuesta culinaria de A´nómalo
Con un menú degustación marcado y protagonizado por técnicas culinarias innovadoras y una prestigiosa bodega compuesta por los mejores maridajes nacionales, A’nómalo no es solo una lujosa barra con un toque canalla, sino un espacio donde lo dulce y lo salado conviven con un equipo que interactúa con el comensal, invitándole a fusionar los ingredientes inverosímiles y las técnicas vanguardistas con la diversión y el humor.
Una de sus premisas, por otro lado, es el amor por el buen producto. El mar y la tierra se abren paso gracias a su guiso de sepia y terciopelo de pil-pil; esencia de bogavante gallego y ñoquis glutinosos; lubina del cantábrico, azafrán, café y salsifís; y yakiniku de lomo bajo de vaca madurado, emulsión de su grada y chile chipotle.
En definitiva, A’nómalo brinda calidad en todos y cada uno de sus platos, elaboraciones premium, todos los sentidos involucrados en la experiencia y sabores que no se olvidan. No dejar de sorprender a la vez que se establecen premisas más fijas es lo que ha causado que este restaurante consiga ambas cosas: ser un lugar que despierta curiosidad, pero a la vez ser un espacio gastronómico en el que cualquiera repite porque sabe que su cocina simplemente funciona.
Y por si estas pinceladas generales te supiesen a poco, te contamos que además ahora en verano ha llegado su menú degustación adaptado a los productos de temporada y las altas temperaturas, formulando un concepto que se va a convertir en un must de los próximos meses de la capital: tomate asado y tomate encurtido porque es el mejor momento del año para comerlo, atún rojo marinado y algunas recetas refrescantes como el ajoblanco de piñones tostados, pero con quisquillas al natural y miso de naranja. ¿Quién da más?
Un equipo que marca la diferencia detrás de la propuesta de A´nómalo Madrid
Nacido en verano de 2022 como concepto independiente, esta barra gastronómica, ubicada en el interior del icónico restaurante A’Barra y que ya cuenta con el prestigioso reconocimiento de la Guía Michelín, ofrece un menú cuyo hilo conductor es la montanera y un pase mágico que consta de dos turnos. Esto es algo que debes de saber para comprender más sobre su cocina, que es el ingrediente principal, nunca mejor dicho, de su éxito rotundo.
Pero también es importante saber que para que un lugar como A´nómalo funcione, sus deliciosas propuestas son un acierto pero no serían lo mismo sin el increíble equipo profesional que hay detrás. Sergio Manzano, como jefe de cocina, Albino Pereira, como jefe de sala, Valerio Carrera, sumiller y Premio Nacional de Gastronomía 2019, y Víctor Barrio, como gerente. Por su parte, sus propietarios, José Gómez, de cárnicas Joselito, y Cayo Martínez, de verduras La Catedral, también han hecho lo propio, convirtiendo esta barra ovalada de granito pulido y cuarzo y rodeada de sillas altas en la joya de la corona del restaurante A’Barra.
Si te hemos convencido y te hemos hecho comprender por qué A´nómalo está en boca de todos, recuerda que gracias a nuestros servicios con EDDK Premium, puedes reservar y tener ventajas exclusivas en este y otros restaurantes, y que es una buena oportunidad para arriesgar y entender en primer persona lo mucho que vale esta experiencia. Aquí puedes contactarnos:
